インド料理 G流レシピ第一弾

突然ですが。
本日は、インド料理レシピ公開第一弾です！
我が家のキッチンにあるスパイス（マサラ）たち＆豆類は着実に増殖中です。

こちらへ来てもうすぐ２か月たちますが、ほぼ毎日、マサラを使う料理を作っており、そのうち和食の作り方を忘れてしまうんではないかと危惧している日々（笑）。
そんなことも気にせずに、おいしいマサラ料理の習得に勤しみたいと思います。

今までで一番よく作っているのが、今回のチキンマサラ。
こちらで良く使うレシピを少しヘルシー目に改良（？）したものです。
ぜひ、お試しくださいませ。おいしいですよ～

なお、辛いもの好きなわたし好みのレシピになっていますので、辛いのが苦手な方は、チリパウダーや青唐辛子の量を減らしてくださいね。

（約４人分）
材料　骨付き鶏肉 750g
　　　（出来れば色々な部位の骨付き肉、レバーとか入っててもOK）
　　  　玉葱 大きいものなら1.5個（小さ目のものなら3個もしくは4個）
　　  　トマト 大きいものなら２個
　　  　にんにくしょうがペースト（なければ同量ずつのみじん切りで代用可）
　　  　青唐辛子
　　  　チリパウダー
　　  　ターメリック
　　  　コリアンダー
　　  　ガラムマサラ（あればチキンマサラ用のガラムマサラ）
　　  　ヨーグルト（無糖）
　　  　塩

（tspはティースプーン、tbspはテーブルスプーンです）
作り方
１．チリパウダーtsp１、にんにくしょうがペーストtsp１、ターメリックtsp1/2、ヨーグルトtbsp２～３、塩tbsp１
～２を混ぜ合わせ、適当な大きさに切った鶏肉を漬け込む（一時間ほどおく）。

２．サラダ油tbsp３を鍋に熱し、みじん切りにした玉葱を、水分が飛んできつね色になるまで炒める。

３．２．に薄い輪切りにした青唐辛子３本分、にんにくしょうがペースト、コリアンダー、ターメリック各tsp１、ガラムマサラtsp３を加えて１分炒める（焦がさないように）。

４．３．に、１．の鶏肉と細かく切ったトマトを加え、水を100ccほど入れて混ぜ合わせてから蓋をしてコトコト１５分間煮込む。

５．器に盛り、みじん切りにした香草を散らして出来上がり♪

今後も不定期で、'勝手な'お薦めレシピを掲載しまーす。
（写真の赤い器に盛っているのが'チキンマサラ'です）